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1、小苏打不是淀粉。

2、小苏打的化学名称是碳酸氢钠，食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，由于制作原材料来源不同，淀粉可以分为玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉等。

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