大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。南瓜和茄子可以一起吃么，南瓜和茄子能一起吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子可以和南瓜一起吃。南瓜茄子煲是一道以茄子和南瓜为主料的菜品。

2、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

4、扩展资料：

5、茄子的功效：

6、茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

7、此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

8、南瓜的功效：

9、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

10、参考资料：搜狗百科-南瓜茄子煲

11、参考资料：搜狗百科-茄

12、参考资料：搜狗百科-南瓜

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。