大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题各种酸野的制作方法配料，酸野怎么做配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、做法：

2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干，如果有大坛子，整条豆角淹也可以。

3、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占四分之三坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处。

4、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

5、酸豆角做法：

6、先将长豆角洗净凉干。

7、将凉干的豆角切碎。

8、将蒜头切碎。

9、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶即可，盐量只需放平时做菜的用量就行。

10、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

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