大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。羊肉怎么做不膻?，羊肉怎么做不膻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。但是有些人对它的膻味敬而远之。那么如何做，才能使做出来的羊肉膻味小，我今天就教大家几招，如何使羊肉不膻？

1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉

2、不论爆炒还是炖，加辣椒或郫县豆瓣酱。

3、做馅用花椒水把馅打开。

4、炖的时候放桔皮，山楂。

5、和白萝卜、胡萝卜搭配，也可以降低羊肉的膻味。

以上方法，应根据你要用羊肉做什么，来选择去膻味的方法，也可以混搭。

今天上道使女人远离冷美人的滋补菜——胡萝卜炖羊排

原料：羊排500克,胡萝卜250克

大葱姜 料酒桔皮香菜鸡精盐

做法:

1、将羊排洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面焯一下，撇去血沫，捞出，再用开水冲净浮沫。

2、胡萝卜洗净，切滚刀块，备用；

3、葱切段、姜切片；

4、香菜洗净切段；

5、砂锅内放入水，烧开，放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒；

6、大火烧开后改小火炖40分钟；

7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

8、再炖10分钟，放切好的香菜段，鸡精，把葱、姜、桔皮捞出，不要，即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。