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怎么做宫保鸡丁家常做(怎么做宫保鸡丁)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么做宫保鸡丁家常做,怎么做宫保鸡丁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!宫保鸡丁 材...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么做宫保鸡丁家常做,怎么做宫保鸡丁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

宫保鸡丁 材料:鸡脯肉•400 克 炸花生米•50 克 鸡蛋•1 个 大蒜•5 瓣 淀粉•适量 干辣椒•10 个 注:可酌情配料 调料 :食用油•500 克(实耗50 克) 香油•1 小匙 酱油• 大匙 料酒•1 大匙 香醋•1 小匙 精盐•1 小匙白糖•1 小匙 味精• 小匙 做法: 1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; 2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; 3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; 4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。