大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。烤箱原理是红外线吗，烤箱原理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸烤箱在加热原理上跟烤箱是一样的，都是通过发热管通电产生热源，食物由外向内加热。

2、蒸汽加热有外置式蒸发盘加热和内置式直喷式加热，前者跟蒸锅的原理差不多，通过加热让水沸腾产生蒸汽，蒸汽量不可控制，水蒸气重复利用，不利于健康。

3、直喷式蒸发器通过水箱传输水到蒸发器，然后释放蒸汽，蒸汽量可以控制，蒸汽较为干净卫生，但建议1个要清洁一次。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。