大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。长沙口味虾的介绍，正宗长沙口味虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、龙虾 1500g

3、紫苏叶 适量

4、干红辣椒 15个

5、桂皮 2~3片

6、香叶 3~5片

7、大蒜子 适量

8、姜片 适量

9、豆瓣酱 2勺

10、高汤 适量

11、长沙口味虾的做法

12、买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头下冲洗干净后用盐水浸泡20分钟

13、浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用

14、泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍挺脏的，全部刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，焯水至变色捞出

15、炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，倒入龙虾翻炒一两分钟，加入高汤盖过虾就行，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的）生抽，老抽，香叶，桂皮，干红辣椒，能吃辣的也可以这时加一些红米椒，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！

16、小贴士

17、没有高汤时用清水也可以

18、煮的时候看下时间煮太久虾肉就煮老了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。