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1、通常使用面粉和小苏打用量的比例在即面粉需要小苏打，白醋两勺，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味。

2、与面粉是比例。

3、加入面粉和匀，然后加入水和白醋再和面。

4、不能超过这个比例会发黄发硬，而且容易中毒。

5、也就是说（一斤）面粉放，就足够了。

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