白酒会过期吗什么时候喝最好(白酒会过期吗)
2024-07-11 22:03:26
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。白酒会过期吗什么时候喝最好,白酒会过期吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、白酒...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。白酒会过期吗什么时候喝最好,白酒会过期吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、白酒的储存并非越久越好,还要看白酒的质量。
2、国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。
3、白酒没有保质期,意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准,这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低,五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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