大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题木炭烤肉串怎么做好吃，木炭烤肉的肉是如何腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。木炭烤肉的肉是如何腌制这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、腌制方法如下：

2、牛肉买回后切厚片，漂水；

3、把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱时；

4、把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水；

5、每斤牛肉先放小苏打，盐捞匀，腌制钟；

6、每斤牛肉放生抽，胡椒粉，味精，生粉，鸡蛋捞匀；

7、用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不烂为准，边打边加水，一般一斤可加至水；

8、一般情况打制钟即可，把牛肉放平，用手按下，另一边也有滑动的情况即可；

9、每斤牛肉放调合油，放油后捞匀，牛肉就腌制成功。

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