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怎么吃大闸蟹正确吃法视频(怎么吃大闸蟹)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么吃大闸蟹正确吃法视频,怎么吃大闸蟹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、清蒸大...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。怎么吃大闸蟹正确吃法视频,怎么吃大闸蟹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、清蒸大闸蟹:

  用料:

  大闸蟹4只、醋适量、姜1块、蒜2瓣、细香葱1根、水适量。

  做法:

  1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手;

  2、将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟;

  3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内;

  4、将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

  二、啤酒大闸蟹:

  用料:

  大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙。

  做法:

  1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;

  2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;

  3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;

  4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可

  小诀窍

  蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。

  三、香辣大闸蟹:

  用料:

  蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱。

  做法:

  1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

  2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

  3.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

  4.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

  小诀窍

  红亮鲜香,辣味悠长。当然,香辣蟹的做法有很多种,有不炸的,重要的是对自己的味口喽! 螃蟹好吃也要注意禁忌哦! 1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好; 2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。