生活常识

当前位置/ 首页/ 生活常识/ 正文

水爆肚的做法窍门(水爆肚的做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。水爆肚的做法窍门,水爆肚的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料主料:羊肚500...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。水爆肚的做法窍门,水爆肚的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

主料:羊肚500克,

辅料:香菜30克,

调料:芝麻酱30克,大葱15克,虾油5克,酱油20克,辣椒油10克,醋20克,腐乳(红)10克

做法

1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。

2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去,顺着肉纹切成条,再横切成小条。

3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。

4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸,下入羊肚,用漏勺搅拌,肚散丹氽5分钟,肚板氽7分钟,肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟,食管约氽12秒钟,熟后捞入盘中,蘸着调料即可食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。