大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题韧豆腐是怎么做出来的，什么叫韧豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、韧豆腐就是制作时加入稍多的盐卤（氯化镁）作为凝固剂，韧度比木棉豆腐稍好，口感细腻成型性好，有嚼劲，不易碎。

2、韧豆腐用盐卤较多，质地较老，水分含量在。

3、豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

4、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

5、豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

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