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1、食材：菜椒、鸡蛋、盐适量、酱油适量、葱花适量。

2、将菜椒去籽清洗干净切丝，鸡蛋打散。

3、锅内热油加入鸡蛋炒至稍微凝固划散盛出。

4、另起油锅，加入菜椒丝，调入盐和酱油翻炒。

5、将菜椒炒至发软，将炒熟的鸡蛋加入青椒中。

6、迅速拌匀关火出锅即可。

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