羔蟹蒸多久最佳时间(羔蟹)
2024-07-02 05:09:06
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。羔蟹蒸多久最佳时间,羔蟹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、营养丰富,含有多种维...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。羔蟹蒸多久最佳时间,羔蟹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
2、 螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
3、 现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
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