大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红烧肉怎么做不腻又好吃，红烧肉怎么做不腻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用高压锅炖完之后捞出来，拿一个炒勺，添一点水（炖肉的水最好了原汁原味），然后加一点糖，加醋，酱油或者盐随你（主要看你想要什么颜色了，深一点就加酱油吧）。

2、大火收干汤汁，快干之前加蒜米，香味马上就不一样了，一点料酒（红酒也不错哦！），一点都不腻。

3、我的经验是蒜米要后放，因为加热时间长了蒜香味就没了。

4、然后翻几下就可以出锅了。

5、如果想要味道更香，不腻就出锅前再放一点醋。

6、大功告成了！因为没有用油炒，所以一点都不腻的！做红烧排骨也可以用这种方法的！多加蒜也是增香去腻的，记住哦 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。