大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蛋黄鸡翅家常做法，蛋黄鸡翅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、鸡翅 6只

3、咸蛋（熟） 3个

4、生粉 适量

5、料酒 1勺

6、盐 适量

7、黑胡椒 适量

8、蛋黄鸡翅的做法

9、材料准备：鸡翅，咸蛋黄（熟），生粉，料酒，盐，黑胡椒蛋黄鸡翅的做法 步骤1

10、鸡翅切花刀，撒上盐和黑胡椒，再倒上料酒腌制蛋黄鸡翅的做法 步骤2

11、鸡翅沥干水分（或用厨房纸擦拭），均匀的裹上一层生粉蛋黄鸡翅的做法 步骤3

12、蛋黄压碎，越碎越好，容易挂住鸡翅（如果是生的，要先蒸熟）蛋黄鸡翅的做法 步骤4

13、油锅热油（可煎可炸，我是用煎的方法，少油），将鸡翅带皮一看放入锅中煎制，煎大约5分钟后，翻面再煎3分钟（时间自己调控，防止煎过头，可适当翻面）蛋黄鸡翅的做法 步骤5

14、将煎好的鸡翅盛出备用，鸡翅两面均呈金黄色！蛋黄鸡翅的做法 步骤6

15、油锅里还有一点油，这时开小火加热，倒入蛋黄，轻轻翻炒至蛋黄起泡，倒入鸡翅，使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可。蛋黄鸡翅的做法 步骤7

16、装盘开吃咯

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。