大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题葫芦头是什么菜，葫芦头是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。葫芦头是什么这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。

2、因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

3、相传，唐代著名医学家孙思邈，将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。

4、到了纪代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。

5、葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧、肉嫩汤鲜、肥而不腻、醇香扑鼻。

本文葫芦头是什么到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。