大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题永年酥鱼的做法最正宗的做法，永年酥鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、永年酥鱼的做法如下：

2、材料：鲫鱼、水发香菇、肥猪肉、葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤。

3、制作方法如下：

4、首先将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片。

5、然后在蒸锅点火放入小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤。

6、最后等到锅开后将大火改为小火炖小时至鱼酥烂即可食用。

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