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买来的鱼糕怎么做好吃窍门 买来的鱼糕怎么做好吃

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题买来的鱼糕怎么做好吃窍门,买来的鱼糕怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、鱼糕的做法:

2、准备好食材;

3、鱼肉切块,准备好少许大葱,姜片五片;

4、鱼肉和猪肉,姜葱一起剁泥;

5、剁好了装入一个大碗,放入少许盐,少许胡椒,少许鸡精;

6、放入淀粉,和鸡蛋白,搅拌均匀,蛋黄留着备用;

7、拌好的肉泥放在一块纱布中,摔打紧实,整理成型,用刀背把整理好的鱼糕抹平整;

8、放入锅中,盖上盖子蒸八分钟左右,这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中,搅打均匀;

9、刷一次蛋液,继续盖上盖子蒸一分钟左右;

10、再次刷上蛋黄液,蒸一分钟左右,差不多重复三次,皮的颜色就会很黄,很漂亮了;

11、鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分,切一到两厘米的片,刀一定要锋利,刀上下滑动慢慢切开;

12、摆入盘中;

13、完成。

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