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荷叶糯米鸡的做法步骤(荷叶糯米鸡)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。荷叶糯米鸡的做法步骤,荷叶糯米鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、荷叶浸泡2小时...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。荷叶糯米鸡的做法步骤,荷叶糯米鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、荷叶浸泡2小时、长糯米浸泡1小时后,沥干水份备用;

2、将材料的虾仁去除肠泥后洗净,用沸水氽烫,水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇、蘑菇丁用沸水氽烫过,将水份沥干备用;

3、起油锅,将作法(2)的材料入锅炒香,加入调味料(1)一起拌炒均匀,等水开后,再用调味料(2)勾芡,完成后晾凉即为馅料;

4、 将长糯米用大火蒸1小时,取出后加入调味料(3)搅拌均匀,再加入调味料(4)拌匀备用;

5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶,上面放入40公克糯米压扁,再放入80公克馅料,中间放入1颗咸蛋黄,再铺上40公克糯米,并包成四方形,依序完成12份,再用大火蒸10分钟即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。