大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蟹的做法大全家常，肉蟹煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、铁蟹（缅甸肉蟹）或梭子蟹500g（三只）

3、卤鸡爪500g

4、明虾250g

5、圆葱条100g

6、姜片5g

7、蒜片10g

8、土豆粗条150g

9、年糕100g

10、藕100g

11、玉米棒100g

12、千叶豆腐100g

13、西芹100g

14、胡萝卜条50g

15、干辣椒段10g

16、芝麻3g

17、葱末5g

18、啤酒300g

19、清油100g

20、红油100g

21、淀粉50g

22、香油2g

23、酱香口味

24、烧工艺

25、半小时耗时

26、普通难度

27、肉蟹煲的做法步骤

28、1

29、所有原料洗净，青菜类去皮改刀；

30、2

31、土豆过油炸一下，捞出控油备用；

32、3

33、蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用；明虾，洗净去须，过油炸，控油备用；

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35、姜、蒜切片备用；

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37、锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香；

38、6

39、加入啤酒；在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子；

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41、下入煮鸡爪原汤，煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅；

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43、撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可；

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。