大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。藤椒钵钵鸡调料怎么用，藤椒钵钵鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、三黄鸡    1只    

3、藤椒    50克    

4、猪蹄    1只    

5、莲藕    1段    

6、土豆    1个    

7、胡萝卜    1根    

8、花菜    1/2棵    

9、干木耳    15克（或者其他自己喜欢的海鲜、肉类或者蔬菜）    

10、二荆条辣椒    10根    

11、小米辣    5只    

12、香葱    50克    

13、盐    

14、糖    

15、鸡精    

16、油    

17、姜    25克    

18、葱    25克    

19、蒜泥    20克    

20、熟芝麻    30克    

21、藤椒钵钵鸡的做法  

22、将鲜鸡洗净沥干水，锅中放入足够多的水和姜、葱，将鸡放入水中煮开，用小火焖熟，取出晾凉晾干，将鸡肉片成片或者剁成块待用，也可将鸡肉拆下鸡骨放回汤中熬汤。煮过鸡的汤撇去浮沫，加入汆过水的猪棒骨煮开，转小火熬至汤色发白晾凉待用。猪蹄切小块，汆水洗去浮沫，再放入汤中煮熟捞出沥干水用适量盐腌制待用

23、藕、土豆去皮洗净切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡发撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再进入冰水中捞出沥干水待用

24、二荆条辣椒、小米辣椒去蒂洗净切碎待用

25、藤椒、香葱洗净混合在一起剁碎待用

26、取一只干净的大锅，烧热放入2汤匙的油，放入香葱藤椒碎炒香

27、再放入辣椒碎、蒜泥一起炒，稍加热即可，注意不要炒过了

28、加入骨汤拌匀，加入适量盐、糖、鸡精、熟芝麻调味

29、将鸡肉、猪蹄以及所有处理好的蔬菜放入鸡汤中浸泡至入味即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。