大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油炸猫耳朵制作技术视频，油炸猫耳朵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、A面团：  

3、低粉 150g  

4、糖 25g  

5、奶粉15g  

6、牛奶 50g  

7、泡打粉、小苏打 各1/4勺（约2g）  

8、蛋液 20g  

9、B面团： 

10、低粉 150g  

11、红糖 25g  

12、奶粉 15g 

13、牛奶 50g  

14、蛋液 20g  

15、泡打粉、小苏打各1/4勺（约2g）

16、做法步骤

17、步骤 1

18、A面团B面团分别揉好（粉类先混合过筛，再加入液体），饧30分钟。红糖可先融在牛奶里然后再和面。

19、步骤 2

20、AB面团擀成长方面皮，AB叠在一起（中间刷一层水），再擀实。

21、步骤 3

22、卷紧卷紧卷紧！不紧炸的时候会裂成螺旋状。保鲜袋包好入冰箱冷冻1小时。卷好的面胚别太粗，猫耳朵才会小巧，所以我卷成2个了。

23、步骤 4

24、切薄片，尺量薄，不够薄的话用擀面杖再擀擀。厚的话口感会硬。

25、步骤 5

26、切好的猫耳朵入油锅，中小火炸至金黄捞出。勤快点的可先炸定型，全部炸好后大火复炸一次。

27、步骤 6

28、也可撒上自己喜欢的调料粉，椒盐啊烧烤料啊白糖芝麻什么的。前题是猫耳朵不太甜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。