大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。龙须酥的做法最正宗的做法，龙须酥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料

2、糯米粉 300克

3、椰丝 75克

4、砂糖 75克

5、花生碎 40克

6、芝麻 40克

7、粟米胶 75毫升

8、方法/步骤

9、1

10、将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞

11、2

12、蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成「8」字形，再将两个小圈合起来。重复这动作，以几何级数增加小 圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状。

13、3

14、以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四吋长。

15、4

16、将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。

17、注意事项

18、粟米胶可于日式超市购得。制作步骤1时，别贪快将粟米胶放进冰箱冷却，以免破坏口感。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。