大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红烧中华鲟鱼做法教程，红烧中华鲟鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：中华鲟350克,熟笋片50克

2、调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克

3、（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;

4、（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

5、（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

6、（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。