大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。子姜鸭怎么炒，子姜炒鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

子姜炒鸭的做法

1.鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片

2.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）

3.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平

4.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。