大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。生腌青辣椒的配方，生腌青辣椒的简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：青辣椒、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、白酒、食醋、白糖。

制作步骤：

1、将青辣椒的表面清洗干净，用刀把辣椒头上一处削掉，一定要将辣椒的水分沥干。

2、把生姜切末，干辣椒切段，大蒜切末，加上花椒和食盐全部放到盆子里面搅拌均匀。

3、把沥干水分的辣椒放到盆子里面和调料一起混合，再把辣椒一个个放到无水无油的容器当中，一定要保证里面无水无油。

4、把辣椒放完后，上面撒上一把白糖，再倒入适量的食醋，加入白酒，白酒能够加快腌制的时间，还能够提升辣椒的香味。

5、容器密封，放置一段时间即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。