大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题豆角炒肉丝的做法家常菜，豆角炒肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、豆角炒肉丝的做法：

2、将葱、姜洗净均切成末；

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

4、将肥瘦肉洗净，切米长，米粗的丝；

5、豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切米长的丝；

6、旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；

7、烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油即可。

8、豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。

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