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1、 红烧鱼下巴饭店做法：

2、 准备食材：鱼、料酒、葱花、蒜末、胡椒粉、猪油、味精。

3、 将鱼洗净，切块备用。

4、 洋葱和大蒜洗净备用。

5、 锅里放油，油热了放鱼。

6、 煎至鱼皮发黄，捞出。

7、 锅中加入熟猪油、料酒、葱、蒜、花椒翻炒。

8、 加入适量的肉汤。

9、 肉汤煮沸后，把鱼放进去。

10、 煨十分钟左右。

11、 待熟鱼汁呈胶状时，加入适量味精即可食用。

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