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肠胃炎是肠胃黏膜发炎导致的疾病，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

对于肠胃炎患者来说，合理的饮食安排是非常重要的。

以下是一些适合肠胃炎患者的食谱：

1. 清淡饮食：肠胃炎患者的饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物。

可以选择清粥、面条、软煮蛋等清淡易消化的食物。

2. 白粥：煮白粥时可以加入少许梗米或小米，煮至粥稠软烂。

白粥具有止泻作用，容易消化吸收，适合肠胃炎患者食用。

3. 清汤面条：选用面条时尽量选择细面，煮熟后捞出沥干，加入适量清汤。

可以加入一些蔬菜丝或者少量瘦肉，增加口感和营养。

4. 蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量清水或者清汤，轻轻搅拌均匀后蒸熟。

蒸蛋羹是一道易于消化的高蛋白食物，有助于肠胃康复。

5. 苹果蓉：将洗净的苹果去皮去核，切成小块后用小火煮熟，再用勺子压成蓉状。

苹果蓉具有缓解肠胃炎症状的作用，可以作为肠胃炎患者的零食。

6. 清蒸鱼：选用新鲜嫩滑的鱼肉，用清淡的葱姜蒜调味后蒸熟。

清蒸鱼是一道易于消化的高蛋白、低脂肪的食物，适合肠胃炎患者食用。

7. 饮食要注意分次进食、少量多餐，避免暴饮暴食。

每次饭量控制在适量，不宜过饱。

肠胃炎患者还需要遵循以下的饮食原则：

- 忌食油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、生蒜等。

- 忌食过冷或过热的食物，尽量选择温热适宜的食物。

- 忌食高纤维食物和粗糙食物，如谷物、坚果、生菜等。

- 饮食要注意细嚼慢咽，避免吃太快或吃得过快。

- 多喝水、多吃些容易消化的食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的水果等。

以上食谱仅供参考，肠胃炎症状严重的患者z好咨询医生或营养师的建议，以便制定更合适的饮食计划。

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