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1、【红枣的红色是什么物质】红枣的红色是由一种叫做花青素的物质所导致的。

2、花青素是一类天然色素，其分子结构中含有苯环和吡咯环，可以吸收可见光中的蓝色和紫色光，而反射红色光，因此呈现出红色。

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【红枣的红色是什么物质】花青素是一类具有很强的抗氧化活性的化合物。

4、红枣中的花青素主要为花青素苷，包括花青素苷苷、花青素苷芸、花青素苷花、花青素苷糖等。

5、这些花青素在红枣中起到了抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性，对人体健康具有重要作用。

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【红枣的红色是什么物质】红枣中的花青素含量较高，所以它呈现出明显的红色。

7、为了保持红枣的红色，我们在存放和加工过程中要注意避免长时间暴露在阳光下，以免花青素受到光照的破坏。

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【红枣的红色是什么物质】红枣的红色是由花青素所决定的，花青素是一种抗氧化物质，具有多种生理活性和对人体健康的重要作用。

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