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要判断花生米是否新鲜，可以从以下几个方面进行观察和判断：

1.外观：新鲜的花生米通常具有饱满的形状，表皮光滑且没有明显的损伤或变色。

注意观察是否有虫蛀或有异味。

2.气味：新鲜的花生米应该没有任何异味。

闻一闻花生米的气味，如果有发霉、变质或难闻的气味，则可能表示花生米不新鲜。

3.口感：新鲜花生米的口感应该酥脆，且不易变软。

用手拿起一颗花生米，轻轻咬一下，如果感觉到花生米变软或咬不动，可能是因为花生米不新鲜。

4.水分含量：新鲜的花生米应该具有适当的水分含量。

如果花生米的外观呈现湿润或潮湿，可能是因为水分含量过高，表示花生米不新鲜。

5.声音：把花生米放在耳边晃动，如果能听到均匀的声音，可能是因为花生米内部的空气充足，表示花生米相对较新鲜。

通过观察外观，闻气味，尝口感，检查水分含量和听声音等方法，可以初步判断花生米是否新鲜。

以上方法只是一些常见的判断指标，最准确的方式还是购买来自可靠渠道的品牌产品，以确保花生米的新鲜度。

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