硬冰淇淋和软冰淇淋的主要区别 软硬冰淇淋的区别
2024-09-02 17:09:51
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题硬冰淇淋和软冰淇淋的主要区别,软硬冰淇淋的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。软硬冰淇淋的区别这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在百分之六十,一般可以用冰淇淋机现制现售。
2、硬冰淇淋的膨胀率在百分之八十,硬化成型是为了便于包装和运输。
3、通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。事实上,硬冰淇淋和软冰淇淋的唯一区别就是硬冰淇淋在凝冻后需要硬化,而软冰淇淋是直接灌入蛋筒中。
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