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1、清真食品是特指依据这些少数民族的风俗习惯生产，经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。这种饮食风俗源于伊斯兰教，但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。

2、由于中国幅员辽阔，不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异，各地清真食品的范围和标准不尽相同，而呈现出较强的地域性特征。不含肉类，动物油脂，乳类成份的食品，不应属于清真食品，比如蔬菜、水果、水、盐等。也不应冠以清真字样，或以清真食品的名义进行生产，经营活动。

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