澄面粉市场一般叫什么 什么是澄面粉哪里有卖
2024-08-03 04:15:51
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题澄面粉市场一般叫什么,什么是澄面粉哪里有卖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。什么是澄面粉哪里有卖这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、澄面粉即“小麦淀粉”,为不含蛋白质的面粉,无筋性,黏着性较高。
2、所以不可单独裹在鸡肉外皮上,必须与面煳均匀混和后,才可裹在鸡肉外皮上,下锅油炸。
3、澄面粉的功用是使炸鸡的外观面煳不致松散,且呈较透明的感觉,也常使用在如虾饺、水晶饺等中式点心。
4、一般超市、食品店、面粉店均有售卖。
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什么是澄面粉哪里有卖
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