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1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡时，小米椒切圈，杭椒切圈，蒜切末备用。

2、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊，料酒，煮钟，捞出装盘待用。

3、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽，醋半勺，辣椒油，再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁，碗中倒入热油，拌匀，淋在蛤蜊上即可。

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