大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题巧克力蛋糕的做法简单无需烤箱，巧克力蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。巧克力蛋糕的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：黑巧克力、淡奶油、无盐黄油、蛋黄、细砂糖、可可粉、蛋白、低筋面粉。

2、将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。

3、将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

4、将巧克力液分加入蛋黄液中并搅拌，将可可粉和低筋面粉混合过筛。

5、将蛋白打发，将细砂糖一次性加入并继续打发至湿性发泡状态。

6、向碗中分别加可可粉及蛋白霜并翻拌均匀。

7、将面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上叩击模具底部去除大气泡。

8、进入预热好的烤箱中层烘烤钟，取出脱模即可。

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