大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。家常油饼做法，油饼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料配方 上白面粉2公斤 精盐100克 葱末600克 花生油1.5公斤(约耗800克) 制作方法 1.将面粉倒在缸内，中间扒窝，加入花生油(400克)和30～50℃(春秋季)热 水800克，和匀揉光成油水面团(3.25公斤)，饧约15分钟。

2、 2.先用油水面(400克)，放在抹过油的案板上，揉圆揿扁，用擀面杖擀成直径约40厘米的圆面皮，均匀地撒上精盐(25克)、葱末(125克)横卷成长条，再直卷成团形。

3、另用油水面(约250克)揉圆揿扁，擀成直径20厘米的圆面皮，将有葱面团包入中心，成鳗头形。

4、揿扁再擀成直径40厘米的油饼坯。

5、 3.将平锅置炉火上，放花生油(1公斤)，烧至五成熟，将油饼坯平放在油锅内。

6、中间戳一小洞，用二根长竹片按着油饼转动。

7、炸至两面金黄，中间起层，取出沥油，用刀改成8块三角形饼，装盘即成。

8、 产品特点 色泽金黄，松酥油润。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。