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1、柳树上长的蘑菇能吃，野生柳树菇仅着生于柳树上，柳树菇的价值很多。人体必需的氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

2、柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达。所含蛋白质中有氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为。

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