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1、洋河大曲、茅台、汾酒、泸州老窖、西凤、杜康等。

2、曲酒就是加“酒曲”制作出的酒。

3、酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。

4、它们是麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。

5、麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。

6、可用于代替部分大曲或小曲。

7、目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。

8、其白酒产量占总产量的以上。

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