虎皮鸡爪怎么炸不破皮 鸡爪怎样炸起虎皮
2024-08-26 03:48:21
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题虎皮鸡爪怎么炸不破皮,鸡爪怎样炸起虎皮很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。鸡爪怎样炸起虎皮这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、用料:鸡爪、啤酒l、生抽匙、老抽匙、蚝油匙、冰糖、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜、蒜。
2、鸡爪洗净,把爪子上的指甲剪掉。
3、冷水里放片姜片,把鸡爪焯出血水后,冲洗干净。
4、用生抽把鸡爪抓一遍,稍稍晾干。
5、锅里放入足量的油,烧至五成热,把鸡爪放入,中火炸钟左右,捞出。
6、准备好冰水,把炸好的鸡爪放入,浸泡时。
7、锅里放少许油,把姜蒜和所有的香辛料,先放入煸香。
8、再把鸡爪放入,再加上生抽、冰糖等。
9、最后倒入纯净水、啤酒,啤酒的量必须能把鸡爪盖没,转小火炖煮钟左右,收汁后出锅。
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