炖老母鸡汤要放什么调料 谁知道炖老母鸡汤都需要什么材料
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1、可以放如下辅料:料酒,盐,葱花,灵芝,香菇,红枣,枸杞等,主料:老母鸡。
2、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了。
3、具体步骤如下:
4、清洗干净。
5、剁块。
6、焯水。
7、加入葱姜水炖一个半小时左右,加入盐枸杞继续炖半小时左右。
8、老母鸡汤炖好了。
9、尽享美味鸡汤吧。
10、拓展资料:
11、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖钟,然后小火炖小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可。
12、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸小时左右即成。
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