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1、花生油炸东西起沫是因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

3、花生油含不饱和脂肪酸以上。

4、另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。

5、花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

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