大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题干扇贝的家常做法14款，干扇贝的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。干扇贝的家常做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、干扇贝经泡发，用来炒菜，少了腥味口感更加鲜美劲道，炒制过程也不易变形，这次使用的是干扇贝中的精华（干扇贝柱）。

2、把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。

3、泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜（实际用了一半）。

4、把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

5、锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。

6、加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

7、胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁

8、翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。

本文干扇贝的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。