怎样自己做冰激淋(怎样做冰激淋)
2024-08-21 17:47:14
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎样自己做冰激淋,怎样做冰激淋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、冰激凌材料,稀...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。怎样自己做冰激淋,怎样做冰激淋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、冰激凌材料,稀奶油或淡奶油,鸡蛋。
2、牛奶,糖,工具。
3、电动打蛋器,,鸡蛋只要蛋黄。
4、加糖,电动打蛋器搅打,牛奶烧开。
5、烧开后一点一点加入打发的蛋黄液中,边加入边用电动打蛋器低速搅打,打好后放置一边。
6、奶油,搅打奶油直至发泡(可以做蛋糕裱花用),然后两样放入冰箱冷藏室。
7、让牛奶蛋液冷后,在缓缓倒入奶油中,边倒入边搅拌均匀。
8、动物的就用手动搅拌器搅拌,植物奶油可以一直用电动搅拌器搅拌,一直到充分搅拌均匀。
9、这个时候冰淇凌就跟做蛋糕时候的蛋糕液是一样的状态,要是是水状态就是牛奶液太烫,融化奶油。
10、这个时候就要重新打发奶油在跟失败的搅拌,不过做好后容易有冰渣,等搅拌好。
11、就放入冰箱冷冻室,冷冻,冷冻期间不定时搅拌一下冰激凌。
12、直至大部分开始成型就可以停止搅拌。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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