什么叫董香型白酒 什么是董香型白酒
2024-08-15 18:27:39
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题什么叫董香型白酒,什么是董香型白酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题什么叫董香型白酒,什么是董香型白酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。什么是董香型白酒这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。
2、这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。
3、酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。
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