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1、鸡蛋粥被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。将胡萝卜和菠菜炖熟切碎；将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮；煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

2、番茄鸡蛋粥

3、材料：番茄半个、菠菜一棵、鸡蛋、大米、鸡汤。

4、调料：盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

5、做法：

6、番茄洗净在沸水中烫一下，去皮切小块；菠菜洗净切段；大米洗净后用水浸泡钟。

7、锅置火上，放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火，放入番茄熬煮钟。

8、将鸡蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮钟，加味精、葱花调味即可。

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