大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题醒面跟发面有什么不一样，醒面和发酵的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。醒面和发酵的区别是什么这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、醒面和发酵的区别是步骤略有不同，醒面对于发好的面来说是进行二次发酵。

2、每次在包饺子或蒸包子的时候，用到的两种面粉是不同的，包饺子用到的是没有加发酵粉的面，而蒸包子是需要在面粉里加上发酵粉，和面后放置钟左右就可以，这段时间被人们称之为醒面。

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