大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题川味红烧牛肉怎么做好吃，正宗川味红烧牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。正宗川味红烧牛肉做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。

2、锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。

3、将焯过水的牛肉下入锅中，加入生抽老抽各半翻炒均匀，再将煮牛肉的清汤掺入锅中，加入冰糖盖盖中火烧一个半小时。

4、再将白萝卜切小块下入汤中烧软，调入盐和鸡精，然后装盘即可。

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